现在的年轻人都在网上学做菜，而且做好菜会把经验和图片留在网上，既时尚又可以让别人也有机会学着做。这种方法我很感兴趣，常常浏览这些网上厨艺，并时不时地尝试一次。这次学做的是蒜茸粉丝扇贝，有点象饭店菜肴哦！
蒜茸粉丝扇贝的做法。
材料：扇贝6个、大蒜4瓣（根据个人喜爱程度放）、葱、粉丝、生姜，料酒、蚝油、盐、鸡精等。
重点：扇贝肉先要腌制，去腥，入味。蒸的时间应该在3-4分钟之间。
步骤：1.清洗扇贝。把扇贝的肠子去掉，只剩下肉和黄。把贝壳用牙刷刷净，备用。
2.腌制扇贝肉。用2勺料酒，少许生姜、盐和鸡精腌制10分钟。
3.用温水泡粉丝。粉丝根据个人需要选择量的多少，建议不要太多，不容易入味。
4.调制酱料。大蒜1个剥开后都切成大蒜末，在锅里倒入炒菜量的油，把大蒜末进行翻炒，炒至金黄色。然后倒入一勺蚝油继续翻炒半分钟后，加盐和鸡精出锅。（盐和鸡精都是少许，不宜太多）
5.蒸。把泡软的粉丝铺在扇贝壳的底部，然后放上腌制后的扇贝肉，在用勺子均匀的把酱料铺在每一个扇贝上。入锅蒸3-4分钟。（蒸4分钟足矣，不然肉会很老）
6.出锅，撒上葱花即可。
评论