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朵儿

平淡的日子里,我心悠然……

 
 
 

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蕃茄鱼片  

2009-09-15 15:09:30|  分类: 有滋有味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    在美国时儿子做菜给我们吃,用龙利鱼片做的蕃茄鱼的味道让我很感兴趣。向儿子问了制作的详细方法,后来换我做给大家吃,既简便又好吃。这蕃茄鱼片有点类似酸菜鱼片,但酸菜鱼片比较辣,不会吃辣的人还是合适吃蕃茄鱼片。

    回国后,想起那蕃茄鱼片,总想再做一次试试。但国内没有龙利鱼片买,于是我想出一个变通方法,用黑鱼片来替代龙利鱼片。今天,让先生去菜场买了一条黑鱼,并请卖鱼的人切好鱼片,这样我就省事多了。

蕃茄鱼片 - 朵儿 - 朵儿

    蕃茄鱼片的制作:

    原料:黑鱼片,蕃茄

    配料:香菜、蒜、姜、黑胡椒粉、生粉、盐、料酒

    做法:1、鱼片冲洗干净后,用料酒、黑胡椒粉、少许盐和生粉抓匀,腌30分钟以上。

          2、锅里下油,烧热,爆香蒜末和姜片,随后下蕃茄块,翻炒几分钟,再下鱼片,用筷子轻轻的滑开鱼片。

          3、看鱼片熟了,放入香菜炒匀,再加点黑胡椒粉味精,便可起锅装盘。

蕃茄鱼片 - 朵儿 - 朵儿

黑鱼片,已经用胡椒粉、盐和生粉抓捏过了

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蕃茄一只

蕃茄鱼片 - 朵儿 - 朵儿

香菜、蒜末

蕃茄鱼片 - 朵儿 - 朵儿

香菇青菜和蕃茄鱼片是我们两人的中餐菜肴

    效果怎样,亲自试一试嘛!很方便哦……

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