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朵儿

平淡的日子里,我心悠然……

 
 
 

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菠萝炒饭(二)  

2009-06-25 01:14:31|  分类: 美国之旅 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       酝酿许久的菠萝炒饭终于开炒了。

    我在前一天就烧了米饭放在冰箱里,准备了带壳的虾(没有虾仁,剥壳替代了)、鸡脯肉、鸡蛋、还有青豆、胡萝卜、葱。

    首先洗干净菠萝,把挖菠萝肉的艰巨任务交给先生,让他早点开始准备,可以允许弄碎菠萝肉,但不能弄破菠萝壳,因为这是要用于装炒饭用的,破了还怎么装啊。呵呵……这是件最费神的工作,赶紧转让出去。

    我把虾儿的壳剥掉,鸡脯肉切成小块,胡萝卜和葱也切成丁,鸡蛋先摊成薄薄的一张皮,再切成小片。好了,准备就绪,只等儿子他们回来前开炒。

    先贴几张原料与半成品的照片:

菠萝炒饭(二) - 朵儿 - 朵儿

大菠萝一个

菠萝炒饭(二) - 朵儿 - 朵儿

大虾儿32个

菠萝炒饭(二) - 朵儿 - 朵儿

鸡脯肉2大块

菠萝炒饭(二) - 朵儿 - 朵儿

这是已经挖好的菠萝壳和菠萝肉

菠萝炒饭(二) - 朵儿 - 朵儿

剥好的虾仁和切好的鸡丁

菠萝炒饭(二) - 朵儿 - 朵儿

青豆、胡萝卜、葱,主要为了调色,可使色彩漂亮些

菠萝炒饭(二) - 朵儿 - 朵儿

鸡蛋皮切成的片

    时间差不多了,我开始炒饭。先在锅里倒些油,分别放入鸡脯肉、虾仁煸炒,炒至六七分熟的时候盛出碗里待用;再加点油,煸香葱花,放入青豆胡萝卜一起炒,等差不多熟的时候放下鸡蛋皮片,然后也出锅待用。

    洗干净锅,放油,开始炒米饭,炒热了米饭后加入所有准备好的配料一起炒,加盐,最后加入菠萝块翻炒两分钟,起锅装入菠萝壳内,盖上另一半菠萝壳,完工。

    儿子他们回家后,洗手吃饭,五分钟就可以打扫战场,问味道如何,一副意犹未尽的样子,看来并没有吃的过瘾。

    这是我的作品:

菠萝炒饭(二) - 朵儿 - 朵儿

有点菠萝炒饭的样子

菠萝炒饭(二) - 朵儿 - 朵儿

再来一张近的

    总结陈词:1、配料还算齐全,只是虾仁和鸡脯需要提前半小时用点盐和生粉抓捏一下,可以使其入味;

              2、米饭一定要烧得干,烂了就会炒成饭团,样子难看,吃起来还粘牙。

    好了,昨天还剩下一些菠萝肉,今天再接再厉,吸取昨天的经验,炒一锅更像样的菠萝烧饭,给儿子明天带去当午饭。

    这是我今天炒的菠萝炒饭,只是没有菠萝壳装,只能装在盘子里了,不过样子看起来还不错哦!味道嘛,得明天听儿子的评价啦。

菠萝炒饭(二) - 朵儿 - 朵儿

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